Обратите внимание! Фото блюда может отличаться от вашего результата, и это нормально. Рецепт адаптирован для домашней кухни, а вкус зависит от копченой грудки и солености сыра.
Салат с копченой курицей готовится за 20 минут, ведь варить здесь нужно только яйца. Причем дымный вкус грудки, сладкая кукуруза и свежий огурец дают сочетание, которое любит и праздничный стол, и будничный вечер.
К тому же копченая грудка из магазина уже готова к употреблению, поэтому ее достаточно нарезать. Кроме того, все продукты можно подготовить заранее и смешать перед подачей.
Ниже, в частности, классический смешанный рецепт с твердым сыром. Также отдельно описаны салат с копченой курицей и ананасом, с морковью по-корейски и слоями.
Ингредиенты для салата с копченой курицей
Для вариаций (по желанию)
Как приготовить салат с копченой курицей пошагово
Подготовка продуктов
-
Нарезать копченую курицу
Снимите с копченой грудки кожицу, если она жесткая, и нарежьте мясо кубиками со стороной около 1 см. Ведь копченая курица из магазина уже готова, варить ее не нужно.
Однако золотистую кожицу можно оставить: она дает больше всего дымного вкуса. -
Сварить яйца
Сварите яйца вкрутую за 10–12 минут, охладите в холодной воде и нарежьте кубиками. О точном времени мы писали в статье сколько варить яйца.
Тогда плотный желток не размазывается и держит форму в салате. -
Натереть сыр
Натрите твердый сыр на крупной терке. Однако слишком соленый сыр брать не стоит, потому что копченая курица сама по себе соленая.
Также крупная терка дает отдельные полоски, которые не слипаются в салате. -
Нарезать огурец, откинуть кукурузу
Нарежьте огурец кубиками, а кукурузу откиньте на сито, чтобы стекла жидкость. Если огурец водянистый, слегка посолите его и через 5 минут слейте сок.
Иначе лишняя жидкость разжижает заправку, поэтому салат быстро становится водянистым.
Классический салат с копченой курицей
-
Соединить и заправить
В глубокой миске соедините курицу, кукурузу, яйца, сыр и огурец. Затем добавьте майонез и перец и аккуратно перемешайте.
Соль сначала не добавляйте: копченая курица и сыр уже соленые. Поэтому попробуйте и досолите лишь при необходимости. -
Подать
Выложите салат горкой на тарелку и посыпьте измельченным укропом. Также его можно подать порционно в небольших мисках.
Например, сверху положите несколько зерен кукурузы и тонкие кружочки огурца.
Вариации салата с копченой курицей
-
Салат с копчёной курицей и ананасом
Вместо огурца и кукурузы возьмите 200 г консервированного ананаса кубиками, откинутого на сито. Остальные продукты и заправку оставьте как в классическом рецепте. Со свежим ананасом тоже получится, вот как чистить ананас.
Кстати, сладкий ананас и дымная курица — самая популярная пара в поиске после классики. -
Салат с копченой курицей и морковью по-корейски
Добавьте к курице, кукурузе и сыру 150 г моркови по-корейски. Если соломка слишком длинная, укоротите ее ножом. Также майонеза нужно меньше, потому что морковь уже в масле.
Зато яйца и огурец в этом варианте обычно не кладут. -
Салат с копченой курицей слоями
Выложите в кулинарное кольцо слои: курица, кукуруза, огурец, тертый белок, сыр и тертый желток сверху. Каждый слой, кроме верхнего, тонко смажьте майонезом.
Затем дайте салату постоять час в холодильнике, а кольцо снимите перед подачей.
Порций 4
- Количество на порцию
- Калории 380kcal
- % от суточной нормы
- Жиры, всего 26g40%
- Насыщенные жиры 9g45%
- Холестерин 190mg64%
- Натрий 950mg40%
- Калий 380mg11%
- Общее количество углеводов 10g4%
- Пищевые волокна 1g4%
- Сахар 4g
- Белок 26g52%
* Процент суточной нормы рассчитан на рацион в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
Какую копченую курицу брать для салата
Удобнее всего, как правило, копченая грудка: она без костей и ровно режется кубиками. Также подойдут копченые бедра или голени, однако с них придется снять мясо с костей.
Берите курицу горячего копчения от производителя, которому доверяете, и смотрите на дату. Однако копчености — не ежедневная еда, поэтому этот салат уместнее на праздник.
Чем заменить майонез
Например, смешайте майонез пополам с густым йогуртом или сметаной: салат станет легче, а дымный вкус курицы проступит сильнее. Зато совсем без заправки копченая курица кажется сухой.
С чем подавать
Салат с копченой курицей сытный, поэтому рядом уместны более легкие блюда. Например, салат с курицей и ананасом или салат из куриной печени, если стол большой.
Также его ставят рядом с другими новогодними салатами. Больше идей собрано в подборке рецептов салатов, а вместо куриных яиц сюда подходят перепелиные, вот сколько их варить.