Внимание! Внешний вид готового блюда может отличаться от фотоснимков. Рецепт проверен и адаптирован для домашних условий, однако вкус может варьироваться в зависимости от бренда крабовых палочек или вида майонеза.
Салат с крабовыми палочками – это настоящая классика домашней кухни и один из самых популярных рецептов для праздничного стола. Блюдо простое в приготовлении, сытное и нежное по вкусу. Сочетание крабовых палочек, вареного риса, яиц и сладкой кукурузы создает сбалансированный, приятный вкус, знакомый каждому.
Если ищете рецепт салата из крабовых палочек, который всегда удается, этот вариант станет любимым. Его легко адаптировать под свои предпочтения - можно добавить свежий огурец или яблоко для легкости, твердый сыр для насыщенности или заменить майонез греческим йогуртом, чтобы получить более легкую версию.
Такой салат из крабовых палочек одинаково хорошо подходит и для праздников, и для повседневного обеда: готовится в считанные минуты, но всегда выглядит ярко и аппетитно.
Ингредиенты для крабового
Инструкции приготовления салата из крабовых палочек
Подготовка продуктов
-
Отварить и порезать яйца
Положите яйца в холодную воду, доведите до кипения и варите 9–10 минут. Затем переложите в холодную воду и оставьте на 5 минут, чтобы легче чистились. Очистите от скорлупы, дайте немного остыть и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке – в зависимости от желаемой текстуры.
Охлажденные яйца не крошатся при нарезке, поэтому дайте им полностью остыть. Для более нежной консистенции можно воспользоваться измельчителем. -
Нарезать крабовые палочки
Разморозьте крабовые палочки заранее, если они были в морозилке. Снимите пленку и нарежьте мелкими кубиками по 5–7 мм.
Равномерная мелкая нарезка делает салат более нежным и более однородным. -
Подготовить огурец
Промойте свежий огурец, при необходимости снимите шкурку. Нарежьте мелкими кубиками и немного обсушите бумажным полотенцем.
Если огурец слишком водянистый – удалите середину с семенами, чтобы салат не был редким. -
Подготовить яблоко (опционально)
Вымойте яблоко, очистите от кожуры, удалите сердцевину. Натереть на крупной терке или порезать маленькими кубиками.
Яблоко придает легкую сладость и свежесть особенно хорошо подходит, если салат готовится без огурца. -
Подготовить кукурузу
Откройте банку консервированной кукурузы, отбросьте зерна на сито и дайте стечь жидкости 2–3 минуты.
если кукуруза остается влажной – промокните ее салфеткой, чтобы избежать избыточной жидкости в салате.
Приготовление основы для крабового салата
-
Отварить рис
Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Отварите в соотношении 1 часть риса к 2 частям воды в течение 12-15 минут до мягкости. Затем промойте холодной водой и полностью охладите.
Для салата лучше всего подходит рассыпчатый длиннозернистый рис. -
Альтернатива: отварить картошку
Если вместо риса используете картофель – отварите его в кожуре до готовности, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Используйте либо рис, либо картошку – не смешивайте, чтобы не перегрузить салат.
Сборник крабового салата
-
Смешать ингредиенты
В большой миске соедините крабовые палочки, яйца, рис (или картофель), кукурузу, огурец и яблоко.
Если вы добавляете яблоко, положите его последним, чтобы оно не потемнело до момента подачи. -
Добавить соус
Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Хорошо размешайте лопаткой или ложкой до однородности.
Для более легкой версии используйте греческий йогурт и чайную ложку горчицы.
Подача салатов из крабовых палочек
-
Охладить салат
Поставьте салат в холодильник на 10–15 минут, чтобы соединились вкусы.
Если салат готовится заранее, не добавляйте соус сразу – лучше перед подачей. -
Украсить и подать
Перед подачей посыпьте свежим укропом или петрушкой. Подавайте охлажденным.
Салат хорошо сочетается с тостами или блюдами из рыбы.
Порции 4
- Количество на порцию
- Калории 210kcal
- % Суточная норма *
- Общее содержание жира 13g20%
- Насыщенные жиры 2.5g13%
- Холестерин 85mg29%
- Натрий 410mg18%
- Калий 150mg5%
- Общее количество углеводов 14g5%
- Пищевые волокна 1g4%
- Сахара 2g
- Белок 8g16%
- Витамин А 110 IU
- Витамин С 1 mg
- Кальций 30 mg
- Железо 0.6 mg
- Витамин D 20 IU
- Витамин Е 0.5 IU
- Витамин К 5 mcg
- Витамин В6 0.1 mg
- Фолат 20 mcg
- Витамин В12 0.8 mcg
- Фосфор 90 mg
- Йод 12 mcg
- Магний 15 mg
- Цинк 0.3 mg
* Процентные суточного значения базируются на диете из 2000 калорий. Ежедневное значение может быть выше или меньше в зависимости от потребностей в калориях.
Кто придумал крабовый салат и как он появился
Крабовый салат является одним из немногих блюд, родившихся не на кухне ресторана, а в условиях дефицита. В советское время настоящее крабовое мясо было редкостью и стоило дорого, поэтому технологи пищевой промышленности разработали заменитель: крабовые палочки из измельченного минтая или щепы с добавлением красителя и ароматизатора. Именно они и стали основой салата, быстро завоевавшего популярность на праздничных столах.
Точного автора рецепта не существует. Блюдо складывалось стихийно на домашних кухнях в 1980-х годах. Хозяйки экспериментировали с доступными ингредиентами: рисом, яйцами, консервированной кукурузой и майонезом. Так и появилась классическая комбинация, которую сегодня знает каждый.
Интересно, что на Западе подобный салат существовал раньше. В США и Японии готовили блюда с настоящим крабовым мясом еще в 1970-х. Но советская и постсоветская версия с палочками стала самостоятельной кулинарной традицией, которая живет уже более 40 лет и до сих пор не сдает позиции на праздничном столе.
