Внимание! Внешний вид готового блюда может отличаться от фото. Рецепт проверен и адаптирован для домашних условий, однако вкус может меняться в зависимости от бренда крабовых палочек или вида майонеза.
Салат с крабовыми палочками – это настоящая классика домашней кухни и один из самых популярных рецептов для праздничного стола. Блюдо простое в приготовлении, сытное и нежное по вкусу. Сочетание крабовых палочек, вареного риса, яиц и сладкой кукурузы создает сбалансированный, приятный вкус, знакомый каждому.
Если ищете рецепт салата из крабовых палочек, который всегда получается, этот вариант станет любимым. Его легко адаптировать под свои предпочтения. Например, можно добавить свежий огурец или яблоко для лёгкости, твёрдый сыр для насыщенности. Также майонез можно заменить греческим йогуртом, чтобы получить более лёгкую версию.
Такой салат из крабовых палочек одинаково хорошо подходит и для праздников, и для повседневного обеда. Готовится он в считанные минуты, но всегда выглядит ярко и аппетитно
Ингредиенты для крабового
Инструкции приготовления салата из крабовых палочек
Подготовка продуктов
-
Отварить и нарезать яйца
Положите яйца в холодную воду, доведите до кипения и варите 9–10 минут. Затем переложите в холодную воду и оставьте на 5 минут, чтобы легче чистились. Очистите от скорлупы, дайте немного остыть и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке – в зависимости от желаемой текстуры.
Охлажденные яйца не крошатся при нарезке, поэтому дайте им полностью остыть. Для более нежной консистенции можно воспользоваться измельчителем. -
Нарезать крабовые палочки
Разморозьте крабовые палочки заранее, если они были в морозилке. Снимите пленку и нарежьте мелкими кубиками по 5–7 мм.
Равномерная мелкая нарезка делает салат нежнее и однороднее. -
Подготовить огурец
Промойте свежий огурец, при необходимости снимите шкурку. Нарежьте мелкими кубиками и немного обсушите бумажным полотенцем.
Если огурец слишком водянистый — удалите середину с семенами, чтобы салат не был жидким. -
Подготовить яблоко (опционально)
Вымойте яблоко, очистите от кожуры, удалите сердцевину. Затем натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.
Яблоко придаёт лёгкую сладость и свежесть и особенно хорошо подходит, если салат готовится без огурца. -
Подготовить кукурузу
Откройте банку консервированной кукурузы, откиньте зёрна на сито и дайте стечь жидкости 2–3 минуты.
Если кукуруза остаётся влажной — промокните её салфеткой, чтобы избежать лишней жидкости в салате.
Приготовление основы для крабового салата
-
Отварить рис
Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Отварите в соотношении 1 часть риса к 2 частям воды в течение 12–15 минут до мягкости. Затем промойте холодной водой и полностью охладите.
Для салата лучше всего подходит рассыпчатый длиннозернистый рис. -
Альтернатива: отварить картошку
Если вместо риса используете картофель – отварите его в кожуре до готовности, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Используйте либо рис, либо картошку – не смешивайте, чтобы не перегрузить салат.
Сборка крабового салата
-
Смешать ингредиенты
В большой миске соедините крабовые палочки, яйца, рис (или картофель), кукурузу, огурец и яблоко.
Если вы добавляете яблоко, положите его последним, чтобы оно не потемнело до момента подачи. -
Добавить соус
Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Затем хорошо перемешайте лопаткой или ложкой до однородности.
Для более легкой версии используйте греческий йогурт и чайную ложку горчицы.
Подача салата из крабовых палочек
-
Охладить салат
Поставьте салат в холодильник на 10–15 минут, чтобы вкусы соединились.
Если салат готовится заранее, не добавляйте соус сразу – лучше перед подачей. -
Украсить и подать
Перед подачей посыпьте свежим укропом или петрушкой. Подавайте охлажденным.
Салат хорошо сочетается с тостами или блюдами из рыбы.
Порций 4
- Количество на порцию
- Калории 210kcal
- % от суточной нормы
- Жиры, всего 13g20%
- Насыщенные жиры 2.5g13%
- Холестерин 85mg29%
- Натрий 410mg18%
- Калий 150mg5%
- Общее количество углеводов 14g5%
- Пищевые волокна 1g4%
- Сахар 2g
- Белок 8g16%
- Витамин А 110 IU
- Витамин С 1 mg
- Кальций 30 mg
- Железо 0.6 mg
- Витамин D 20 IU
- Витамин Е 0.5 IU
- Витамин К 5 mcg
- Витамин В6 0.1 mg
- Фолиевая кислота 20 mcg
- Витамин В12 0.8 mcg
- Фосфор 90 mg
- Йод 12 mcg
- Магний 15 mg
- Цинк 0.3 mg
* Процент суточной нормы рассчитан на рацион в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
Кто придумал крабовый салат и как он появился
Крабовый салат — одно из немногих блюд, которые родились не на кухне ресторана, а в условиях дефицита. В советское время настоящее крабовое мясо было редкостью и стоило дорого. Поэтому технологи пищевой промышленности разработали заменитель — крабовые палочки из измельчённого минтая или трески. К тому же в фарш добавляли краситель и ароматизатор. Именно они и стали основой салата, который быстро завоевал популярность на праздничных столах.
На самом деле, точного автора рецепта не существует. Блюдо складывалось стихийно на домашних кухнях в 1980-х годах. Хозяйки экспериментировали с доступными ингредиентами: рисом, яйцами, консервированной кукурузой и майонезом. В результате появилась классическая комбинация, которую сегодня знает каждый.
Кстати, на Западе подобный салат существовал еще раньше. В США и Японии готовили блюда с настоящим крабовым мясом еще в 1970-х. Но советская и постсоветская версия с палочками стала самостоятельной кулинарной традицией. Она живет уже более 40 лет и до сих пор не сдает позиции на праздничном столе.