Include in Print View:

Салат з мівіни

Салат з мівіни

Зверніть увагу! Фото страви може відрізнятися від вашого результату, це нормально. Смак залежить від сорту вермішелі та солоності ковбаси.

Час підготовки 15 хв.
Час приготування 10 хв.
Час настоювання 60 хв.
Загальний час 1 година 25 хв.
Кухня:
Курси:
Складність: Новачок
Порцій: 6
Орієнтовна вартість: 5
Калорії: 400
Найкращі в сезоні: Весь рік
Опис

Класичний салат з мівіни з вареною ковбасою, яйцями і кукурудзою: страва, яка народилась у гуртожитках 90-х і досі рятує, коли гості вже на порозі. Ніякого варіння картоплі чи буряку, як для Олів'є або Шуби: вермішель ламається сухою прямо в пачці, а решта складників нарізається за 10 хвилин.

Головна суперечка навколо цього рецепту: запарювати вермішель чи ламати сухою. Базовий спосіб тут сухий, він дає хрусткі шматочки і не робить салат водянистим, а запарений варіант винесено окремим кроком для тих, хто любить м'яку текстуру. Такий простий салат з мівіни виходить великою мискою і його вистачає на 6 порцій.

Що входить у салат, як зробити його з крабовими паличками, сардиною чи плавленим сирком, як приготувати пісний варіант і чому він іноді тече: усе далі покроково.

Салат з мівіни класичний
  • 2 пачки вермішель швидкого приготування Мівіна (розламати сухою)
  • 250 г варена ковбаса (Лікарська або Молочна, нарізати дрібними кубиками)
  • 4 шт яйця курячі (зварити круто)
  • 280 г кукурудза консервована (злити рідину)
  • 1 шт огірок свіжий (середній, нарізати дрібними кубиками)
  • 1 пучок зелена цибуля (дрібно нарізати)
  • 500 г пекінська капуста (варіація, замість білокачанної)
  • 5 ст. ложки майонез
  • 0,5 пакетика приправа з пачки мівіни (за бажанням)
  • 1 щіпка чорний мелений перець
Інструкції приготування салату з мівіни за класичним рецептом
    Підготовка вермішелі
  1. 1
    Розламати суху вермішельСуха мівіна, розламана на дрібні шматочки для салату

    Не відкриваючи пачку, розламати вермішель руками на дрібні шматочки приблизно по 1 см. Висипати в глибоку миску, пакетик з приправою відкласти окремо.

  2. 2
    Варіація: запарена вермішель

    Розламану вермішель залити окропом на 2–3 хвилини, не довше. Відкинути на сито і дати стекти повністю, інакше майонез попливе. Охолодити. У цьому варіанті салат можна їсти одразу, без настоювання.

    3. Ковбаса та варіації
  3. 3
    Салат з мівіни рецепт з ковбасою

    Варену ковбасу нарізати дрібними кубиками приблизно по 1 см, під розмір шматочків вермішелі: так салат зручно їсти і смаки змішуються.

  4. 4
    Варіація: салат з мівіни і крабових паличок

    Замість ковбаси взяти 250 г охолоджених, не заморожених крабових паличок і нарізати кубиками. Половину майонезу можна замінити сметаною, вона врівноважує солодкість паличок і кукурудзи. Якщо любите такий склад, є і повноцінний салат з крабовими паличками без вермішелі.

  5. 5
    Вваріація: салат з мівіни і сардини

    Ковбасу замінити банкою сардини в олії: рибу розім'яти виделкою з 1 ст. ложкою олії з банки, майонезу взяти 3 ст. ложки замість 5. Додати 1 маленьку ріпчасту цибулину, дрібно нарізану і ошпарену окропом, щоб пішла гіркота. Так само працює сайра або тунець, як у салаті з тунцем.

  6. 6
    Варіація: салат з мівіни і плавленого сирка

    Ковбасу замінити двома плавленими сирками: потримати їх 15 хвилин у морозилці й натерти на крупній тертці. У майонез видавити 1 зубчик часнику.

    7. Яйця
  7. 7
    Зварити та нарізати яйця

    Яйця варити 9–10 хвилин після закипання, остудити в холодній воді, почистити. Нарізати кубиками або натерти на крупній тертці: терте яйце краще обволікає вермішель.

    8. Овочі та варіації
  8. 8
    Підготувати огірок, цибулю і кукурудзу

    Для салату з Мівіни і кукурудзи, огірок нарізати дрібними кубиками, гірку шкірку зрізати. Зелену цибулю дрібно посікти. Кукурудзу відкинути на сито і дати стекти. Замість консервованої підійде свіжозварена кукурудза, зрізана з качана.

  9. 9
    Варіація: салат з мівіни з морквою

    Додати 1 маленьку свіжу моркву, натерту на дрібній тертці, вона дасть колір і солодкість. Або взяти 150 г моркви по-корейськи, розрізавши довгі смужки навпіл: тоді приправу з пачки не додавати, гостроти вистачить.

  10. 10
    Варіація: салат з мівіни з горошком

    Кукурудзу замінити банкою консервованого зеленого горошку 280 г, рідину злити повністю.

    11. Збирання салату
  11. 11
    З'єднати та заправити

    У миску до вермішелі додати ковбасу, яйця, кукурудзу, половину приправи з пачки і перець. Заправити майонезом і акуратно перемішати. Сіль поки не додавати: у приправі, ковбасі й майонезі її вже достатньо.

  12. 12
    Витримати в холодильнику

    Накрити миску і поставити на 1 годину, щоб майонез просочив вермішель.

  13. 13
    Подати салат

    Перед подачею додати огірок і зелену цибулю, перемішати і спробувати на сіль. Викласти в салатницю або порційно через кулінарне кільце, зверху посипати рештою зеленої цибулі. Подавати охолодженим, до нього добре йде свіжий хліб або грінки.

Факти харчування

Порцій 6

Кількість на порцію
Калорії 400kcal
% з загального
Всі жири 29g45%
Насичені жири 8g40%
Трансжири 0.3g
Холестерин 150mg50%
Сода 815mg34%
Калій 250mg8%
Загальні вуглеводи 22g8%
Харчові волокна 1.3g6%
Цукор 2g
Протеїн 13g26%
Вітамін А 350 IU
Вітамін С 4 mg
Кальцій 37 mg
Залізо 1.7 mg
Вітамін D 30 IU
Вітамін Е 1.5 IU
Вітамін К 41 mcg
Титан 0.23 mg
Рибофлавін 0.25 mg
Ніацин 2.3 mg
Вітамін В6 0.17 mg
Фолієва кислота 39 mcg
Вітамін В12 0.55 mcg
Біотин 7 mcg
Пантотенова кислота 1 mg
Фосфор 157 mg
Йод 9 mcg
Магній 30 mg
Цинк 1.4 mg
Селен 18 mcg
Мідь 0.07 mg
Марганець 0.17 mg
Хром 2 mcg
Молібден 6 mcg
Хлорид 1200 mg

* Відсоткові добового значення базуються на дієті з 2000 калорій. Щоденне значення може бути вищим або меншим залежно від потреб у калоріях.

Примітка

Звідки взявся салат з мівіни і чому його називають студентським

Сама Мівіна з'явилася в Харкові у 1995 році: в'єтнамець Фам Нят Вионг, випускник Харківського політеху, запустив на заводі «Техноком» першу в Україні вермішель, яку досить залити окропом. Назва це скорочення від «Mì Việt Nam», тобто «в'єтнамська локшина», а закінчення «на» додали для милозвучності. Продукт розлетівся так швидко, що вже до 2004 року його купували 97% українців у цій категорії, а слово «мівіна» стало загальною назвою будь-якої локшини швидкого приготування. У 2010 році бренд перейшов до Nestlé.

Салат із цієї вермішелі народився в гуртожитках 90-х: студентам потрібна була ситна страва без плити, а пачка вермішелі, варена ковбаса і майонез коштували копійки. Звідси й друга назва «студентський». Точного автора в нього немає, у кожному гуртожитку його збирали з того, що було в холодильнику, тому й варіацій так багато.

Читати це онлайн: https://smartcookingideas.com/recipe/salat-z-miviny/