Зверніть увагу! Фото страви може відрізнятися від вашого результату, і це нормально. Рецепт адаптований для домашньої кухні, а смак залежить від копченої грудки й солоності сиру.
Салат з копченою куркою готується за 20 хвилин, бо варити тут потрібно лише яйця. Причому димний смак грудки, солодка кукурудза і свіжий огірок дають поєднання, яке любить і святковий стіл, і будній вечір.
До того ж копчена грудка з магазину вже готова до вживання, тому її достатньо нарізати. Крім того, усі продукти можна підготувати заздалегідь і змішати перед подачею.
Нижче, зокрема, класичний змішаний рецепт з твердим сиром. Також окремо описані салат з копченою куркою і ананасом, з морквою по-корейськи та шарами.
Зніміть з копченої грудки шкірку, якщо вона жорстка, і наріжте м’ясо кубиками зі стороною близько 1 см. Адже копчена курка з магазину вже готова, варити її не потрібно.
Зваріть яйця вкруту 10–12 хвилин, охолодіть у холодній воді й наріжте кубиками. Про точний час ми писали в статті скільки варити яйця.
Натріть твердий сир на крупній тертці. Однак надто солоний сир брати не варто, бо копчена курка сама по собі солона.
Наріжте огірок кубиками, а кукурудзу відкиньте на сито, щоб стекла рідина. Якщо огірок водянистий, злегка посоліть його й через 5 хвилин злийте сік.
У глибокій мисці з’єднайте курку, кукурудзу, яйця, сир та огірок. Потім додайте майонез і перець і обережно перемішайте.
Викладіть салат гіркою на тарілку й посипте подрібненим кропом. Також його можна подати порційно в невеликих мисках.
Замість огірка й кукурудзи візьміть 200 г консервованого ананаса кубиками, відкинутого на сито. Решту продуктів і заправку лишіть як у класичному рецепті. Зі свіжим ананасом теж вийде, ось як чистити ананас.
Додайте до курки, кукурудзи й сиру 150 г моркви по-корейськи. Якщо соломка задовга, вкоротіть її ножем. Також майонезу потрібно менше, бо морква вже в олії.
Викладіть у кулінарне кільце шари: курка, кукурудза, огірок, тертий білок, сир і тертий жовток зверху. Кожен шар, крім верхнього, тонко змастіть майонезом.
Порцій 4
* Відсоткові добового значення базуються на дієті з 2000 калорій. Щоденне значення може бути вищим або меншим залежно від потреб у калоріях.
Найзручніша, як правило, копчена грудка: вона без кісток і рівно ріжеться кубиками. Також підійдуть копчені стегна чи гомілки, проте з них доведеться зняти м’ясо з кісток.
Беріть курку гарячого копчення від виробника, якому довіряєте, і дивіться на дату. Проте копченості — не щоденна їжа, тому цей салат доречніший на свято.
Наприклад, змішайте майонез навпіл з густим йогуртом або сметаною: салат стане легшим, а димний смак курки проступить сильніше. Натомість зовсім без заправки копчена курка здається сухою.
Салат з копченою куркою ситний, тому поруч доречні легші страви. Наприклад, салат з куркою і ананасом або салат з курячої печінки, якщо стіл великий.
Також його ставлять поруч з іншими новорічними салатами. Більше ідей зібрано в добірці рецептів салатів, а замість курячих яєць сюди пасують перепелині, ось скільки їх варити.
