Include in Print View:

Салат с крабовыми палочками

Салат з крабових паличок

Увага! Зовнішній вигляд готової страви може відрізнятися від фото. Рецепт перевірений та адаптований для домашніх умов, проте смак може змінюватися залежно від бренду крабових паличок чи виду майонезу.

Час підготовки 10 mins
Час приготування 15 mins
Час настоювання 10 mins
Загальний час 35 mins
Курси:
Складність: Beginner
Порцій: 4
Орієнтовна вартість: 6
Калорії: 210
Найкращі в сезоні: Suitable throughout the year, Winter
Description

Салат з крабовими паличками це справжня класика домашньої кухні та один із найпопулярніших рецептів для святкового столу. Страва проста у приготуванні, ситна й ніжна на смак. Поєднання крабових паличок, вареного рису, яєць і солодкої кукурудзи створює збалансований, приємний смак, знайомий кожному.

Якщо шукаєте рецепт салату з крабових паличок, який завжди вдається, цей варіант стане улюбленим. Його легко адаптувати під власні вподобання - можна додати свіжий огірок або яблуко для легкості, твердий сир для насиченості чи замінити майонез грецьким йогуртом, щоб отримати легшу версію.

Такий салат із крабових паличок однаково добре пасує і для свят, і для повсякденного обіду: готується за лічені хвилини, але завжди виглядає яскраво та апетитно

Інгредієнти для крабового
  • 200 г крабові палички (нарізати дрібними кубиками)
  • 3 шт яйця курячі (зварити круто)
  • 100 г рис (можна замінити на картоплю, відварити, остудити)
  • 150 г кукурудза консервована (злити рідину)
  • 1 шт огірок свіжий (дрібно нарізати)
  • 1 шт яблуко зелене (натерти (опціонально))
  • 3 ст. ложки майонез (можна замінити на йогурт)
  • 1 щіпка сіль (за смаком)
  • 1 щіпка чорний мелений перець (за смаком)
  • 1 гілочка кріп або петрушка (для прикраси)
Інструкції приготування салату з крабових паличок
    Підготовка продуктів
  1. 1
    Відварити та нарізати яйцяНарізані відварені яйця

    Покладіть яйця в холодну воду, доведіть до кипіння й варіть 9–10 хвилин. Потім перекладіть у холодну воду й залиште на 5 хвилин, щоб легше чистились. Очистіть від шкаралупи, дайте трохи охолонути та наріжте дрібними кубиками або натріть на крупній тертці - залежно від бажаної текстури.

    Остуджені яйця не кришаться при нарізанні, тому дайте їм повністю охолонути. Для більш ніжної консистенції можна скористатися подрібнювачем.
  2. 2
    Нарізати крабові паличкиНарізані крабові палички

    Розморозьте крабові палички заздалегідь, якщо вони були в морозилці. Зніміть плівку та наріжте дрібними кубиками приблизно по 5–7 мм.

    Рівномірна дрібна нарізка робить салат ніжнішим і більш однорідним.
  3. 3
    Підготувати огірок

    Промийте свіжий огірок, за потреби зніміть шкірку. Наріжте дрібними кубиками та трохи обсушіть паперовим рушником.

    Якщо огірок надто водянистий - видаліть середину з насінням, щоб салат не був рідким.
  4. 4
    Підготувати яблуко (опціонально)

    Вимийте яблуко, очистіть від шкірки, видаліть серцевину. Натерти на крупній тертці або нарізати дрібними кубиками.

    Яблуко додає легку солодкість і свіжість особливо добре підходить, якщо салат готується без огірка.
  5. 5
    Підготувати кукурудзу

    Відкрийте банку консервованої кукурудзи, відкиньте зерна на сито й дайте стекти рідині 2–3 хвилини.

    кщо кукурудза залишається вологою - промокніть її серветкою, щоб уникнути надлишкової рідини в салаті.
    6. Приготування основи для крабового салату
  6. 6
    Відварити рис

    Промийте рис у холодній воді, доки вода не стане прозорою. Відваріть у співвідношенні 1 частина рису до 2 частин води протягом 12–15 хвилин до м’якості. Потім промийте холодною водою й повністю охолодіть.

    Для салату найкраще підходить розсипчастий довгозернистий рис.
  7. 7
    Альтернатива: відварити картоплю

    Якщо замість рису використовуєте картоплю - відваріть її в шкірці до готовності, остудіть, очистіть і наріжте дрібними кубиками.

    Використовуйте або рис, або картоплю - не змішуйте, щоб не перевантажити салат.
    8. Збірка крабового салату
  8. 8
    Змішати інгредієнти

    У великій мисці з’єднайте крабові палички, яйця, рис (або картоплю), кукурудзу, огірок і яблуко.

    Якщо додаєте яблуко, покладіть його останнім, щоб воно не потемніло до моменту подачі.
  9. 9
    Додати соус

    Додайте майонез, сіль і перець за смаком. Добре перемішайте лопаткою або ложкою до однорідності.

    Для легшої версії використовуйте грецький йогурт і чайну ложку гірчиці.
    10. Подача салатів з крабових паличок
  10. 10
    Охолодити салат

    Поставте салат у холодильник на 10–15 хвилин, щоб смаки поєдналися.

    Якщо салат готується заздалегідь, не додавайте соус одразу - краще перед подачею.
  11. 11
    Прикрасити та подати

    Перед подачею посипте свіжим кропом або петрушкою. Подавайте охолодженим.

    Салат добре поєднується з тостами або стравами з риби.

Факти харчування

Servings 4

Amount Per Serving
Calories 210kcal
% Daily Value *
Total Fat 13g20%
Saturated Fat 2.5g13%
Cholesterol 85mg29%
Sodium 410mg18%
Potassium 150mg5%
Total Carbohydrate 14g5%
Dietary Fiber 1g4%
Sugars 2g
Protein 8g16%
Vitamin A 110 IU
Vitamin C 1 mg
Calcium 30 mg
Iron 0.6 mg
Vitamin D 20 IU
Vitamin E 0.5 IU
Vitamin K 5 mcg
Vitamin B6 0.1 mg
Folate 20 mcg
Vitamin B12 0.8 mcg
Phosphorus 90 mg
Iodine 12 mcg
Magnesium 15 mg
Zinc 0.3 mg

* Відсоткові добового значення базуються на дієті з 2000 калорій. Щоденне значення може бути вищим або меншим залежно від потреб у калоріях.

Примітка

Хто придумав крабовий салат і як він з'явився

Крабовий салат є однією з небагатьох страв, яка народилася не на кухні ресторану, а в умовах дефіциту. У радянські часи справжнє крабове м'ясо було рідкістю і коштувало дорого, тому технологи харчової промисловості розробили замінник: крабові палички з подрібненого мінтаю або тріски з додаванням барвника та ароматизатора. Саме вони й стали основою салату, який швидко завоював популярність на святкових столах.

Точного автора рецепту не існує. Страва складалася стихійно на домашніх кухнях у 1980-х роках. Господині експериментували з доступними інгредієнтами: рисом, яйцями, консервованою кукурудзою та майонезом. Так і з'явилася класична комбінація, яку сьогодні знає кожен.

Цікаво, що на Заході подібний салат існував ще раніше. У США та Японії готували страви з реальним крабовим м'ясом ще у 1970-х. Але радянська та пострадянська версія з паличками стала самостійною кулінарною традицією, яка живе вже понад 40 років і досі не здає позицій на святковому столі.

Ключові слова: салат, крабові палички, кукурудза, яйця, рис, майонез, святковий стіл, легкий салат
Читати це онлайн: https://smartcookingideas.com/ru/recipe/salat-z-krabovymy-palychkamy/