Include in Print View:

Салат с крабовыми палочками

Салат з крабових паличок

Внимание! Внешний вид готового блюда может отличаться от фотоснимков. Рецепт проверен и адаптирован для домашних условий, однако вкус может варьироваться в зависимости от бренда крабовых палочек или вида майонеза.

Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Время настаивания 10 минут
Общее время 35 минут
Курсы:
Сложность: Beginner
Порций: 4
Примерная стоимость: 6
Калории: 210
Лучшие в сезоне: Suitable throughout the year, Winter
Description

Салат с крабовыми палочками – это настоящая классика домашней кухни и один из самых популярных рецептов для праздничного стола. Блюдо простое в приготовлении, сытное и нежное по вкусу. Сочетание крабовых палочек, вареного риса, яиц и сладкой кукурузы создает сбалансированный, приятный вкус, знакомый каждому.

Если ищете рецепт салата из крабовых палочек, который всегда удается, этот вариант станет любимым. Его легко адаптировать под свои предпочтения - можно добавить свежий огурец или яблоко для легкости, твердый сыр для насыщенности или заменить майонез греческим йогуртом, чтобы получить более легкую версию.

Такой салат из крабовых палочек одинаково хорошо подходит и для праздников, и для повседневного обеда: готовится в считанные минуты, но всегда выглядит ярко и аппетитно.

Ингредиенты для крабового
  • 200 г крабовые палочки (нарезать мелкими кубиками)
  • 3 шт яйца куриные (сварить вкрутую)
  • 100 г рис (можно заменить картофелем, отварить, остудить)
  • 150 г кукуруза консервированная (слить жидкость)
  • 1 шт огурец свежий (мелко нарезать)
  • 1 шт яблоко зеленое (натереть (опционально))
  • 3 ст. ложки майонез (можно заменить йогуртом)
  • 1 щепотка соль (по вкусу)
  • 1 щепотка черный молотый перец (по вкусу)
  • 1 веточка укроп или петрушка (для украшения)
Инструкции приготовления салата из крабовых палочек
    Подготовка продуктов
  1. 1
    Отварить и порезать яйцаНарізані відварені яйця

    Положите яйца в холодную воду, доведите до кипения и варите 9–10 минут. Затем переложите в холодную воду и оставьте на 5 минут, чтобы легче чистились. Очистите от скорлупы, дайте немного остыть и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке – в зависимости от желаемой текстуры.

    Охлажденные яйца не крошатся при нарезке, поэтому дайте им полностью остыть. Для более нежной консистенции можно воспользоваться измельчителем.
  2. 2
    Нарезать крабовые палочкиНарізані крабові палички

    Разморозьте крабовые палочки заранее, если они были в морозилке. Снимите пленку и нарежьте мелкими кубиками по 5–7 мм.

    Равномерная мелкая нарезка делает салат более нежным и более однородным.
  3. 3
    Подготовить огурец

    Промойте свежий огурец, при необходимости снимите шкурку. Нарежьте мелкими кубиками и немного обсушите бумажным полотенцем.

    Если огурец слишком водянистый – удалите середину с семенами, чтобы салат не был редким.
  4. 4
    Подготовить яблоко (опционально)

    Вымойте яблоко, очистите от кожуры, удалите сердцевину. Натереть на крупной терке или порезать маленькими кубиками.

    Яблоко придает легкую сладость и свежесть особенно хорошо подходит, если салат готовится без огурца.
  5. 5
    Подготовить кукурузу

    Откройте банку консервированной кукурузы, отбросьте зерна на сито и дайте стечь жидкости 2–3 минуты.

    если кукуруза остается влажной – промокните ее салфеткой, чтобы избежать избыточной жидкости в салате.
    6. Приготовление основы для крабового салата
  6. 6
    Отварить рис

    Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Отварите в соотношении 1 часть риса к 2 частям воды в течение 12-15 минут до мягкости. Затем промойте холодной водой и полностью охладите.

    Для салата лучше всего подходит рассыпчатый длиннозернистый рис.
  7. 7
    Альтернатива: отварить картошку

    Если вместо риса используете картофель – отварите его в кожуре до готовности, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

    Используйте либо рис, либо картошку – не смешивайте, чтобы не перегрузить салат.
    8. Сборник крабового салата
  8. 8
    Смешать ингредиенты

    В большой миске соедините крабовые палочки, яйца, рис (или картофель), кукурузу, огурец и яблоко.

    Если вы добавляете яблоко, положите его последним, чтобы оно не потемнело до момента подачи.
  9. 9
    Добавить соус

    Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Хорошо размешайте лопаткой или ложкой до однородности.

    Для более легкой версии используйте греческий йогурт и чайную ложку горчицы.
    10. Подача салатов из крабовых палочек
  10. 10
    Охладить салат

    Поставьте салат в холодильник на 10–15 минут, чтобы соединились вкусы.

    Если салат готовится заранее, не добавляйте соус сразу – лучше перед подачей.
  11. 11
    Украсить и подать

    Перед подачей посыпьте свежим укропом или петрушкой. Подавайте охлажденным.

    Салат хорошо сочетается с тостами или блюдами из рыбы.
Факты питания

Servings 4

Amount Per Serving
Calories 210kcal
% Daily Value *
Total Fat 13g20%
Saturated Fat 2.5g13%
Cholesterol 85mg29%
Sodium 410mg18%
Potassium 150mg5%
Total Carbohydrate 14g5%
Dietary Fiber 1g4%
Sugars 2g
Protein 8g16%
Vitamin A 110 IU
Vitamin C 1 mg
Calcium 30 mg
Iron 0.6 mg
Vitamin D 20 IU
Vitamin E 0.5 IU
Vitamin K 5 mcg
Vitamin B6 0.1 mg
Folate 20 mcg
Vitamin B12 0.8 mcg
Phosphorus 90 mg
Иодин 12 mcg
Magnesium 15 mg
Zinc 0.3 mg

* Процентные суточного значения базируются на диете из 2000 калорий. Ежедневное значение может быть выше или меньше в зависимости от потребностей в калориях.

Примечание

Кто придумал крабовый салат и как он появился

Крабовый салат является одним из немногих блюд, родившихся не на кухне ресторана, а в условиях дефицита. В советское время настоящее крабовое мясо было редкостью и стоило дорого, поэтому технологи пищевой промышленности разработали заменитель: крабовые палочки из измельченного минтая или щепы с добавлением красителя и ароматизатора. Именно они и стали основой салата, быстро завоевавшего популярность на праздничных столах.

Точного автора рецепта не существует. Блюдо складывалось стихийно на домашних кухнях в 1980-х годах. Хозяйки экспериментировали с доступными ингредиентами: рисом, яйцами, консервированной кукурузой и майонезом. Так и появилась классическая комбинация, которую сегодня знает каждый.

Интересно, что на Западе подобный салат существовал раньше. В США и Японии готовили блюда с настоящим крабовым мясом еще в 1970-х. Но советская и постсоветская версия с палочками стала самостоятельной кулинарной традицией, которая живет уже более 40 лет и до сих пор не сдает позиции на праздничном столе.

Ключевые слова: салат, крабовые палочки, кукуруза, яйца, рис, майонез, праздничный стол, легкий салат
Читать это онлайн: https://smartcookingideas.com/ru/recipe/salat-z-krabovymy-palychkamy/