Include in Print View:

Салат с крабовыми палочками

Салат из крабовых палочек

Внимание! Внешний вид готового блюда может отличаться от фото. Рецепт проверен и адаптирован для домашних условий, однако вкус может меняться в зависимости от бренда крабовых палочек или вида майонеза.

Время подготовки 10 мин.
Время приготовления 15 мин.
Время настаивания 10 мин.
Общее время 35 мин.
Курсы:
Сложность: Легкий
Порций: 4
Примерная стоимость: 6
Калории: 210
Лучшие в сезоне: Весь год, Зима
Описание

Салат с крабовыми палочками – это настоящая классика домашней кухни и один из самых популярных рецептов для праздничного стола. Блюдо простое в приготовлении, сытное и нежное по вкусу. Сочетание крабовых палочек, вареного риса, яиц и сладкой кукурузы создает сбалансированный, приятный вкус, знакомый каждому.

Если ищете рецепт салата из крабовых палочек, который всегда получается, этот вариант станет любимым. Его легко адаптировать под свои предпочтения. Например, можно добавить свежий огурец или яблоко для лёгкости, твёрдый сыр для насыщенности. Также майонез можно заменить греческим йогуртом, чтобы получить более лёгкую версию.

Такой салат из крабовых палочек одинаково хорошо подходит и для праздников, и для повседневного обеда. Готовится он в считанные минуты, но всегда выглядит ярко и аппетитно

Ингредиенты для крабового
  • 200 г крабовые палочки (нарезать мелкими кубиками)
  • 3 шт яйца куриные (сварить вкрутую)
  • 100 г рис (можно заменить картофелем, отварить, остудить)
  • 150 г кукуруза консервированная (слить жидкость)
  • 1 шт огурец свежий (мелко нарезать)
  • 1 шт яблоко зеленое (натереть (опционально))
  • 3 ст. ложки майонез (можно заменить йогуртом)
  • 1 щепотка соль (по вкусу)
  • 1 щепотка черный молотый перец (по вкусу)
  • 1 веточка укроп или петрушка (для украшения)
Инструкции приготовления салата из крабовых палочек
    Подготовка продуктов
  1. 1
    Отварить и нарезать яйцаВарёные яйца кубиками для крабового салата

    Положите яйца в холодную воду, доведите до кипения и варите 9–10 минут. Затем переложите в холодную воду и оставьте на 5 минут, чтобы легче чистились. Очистите от скорлупы, дайте немного остыть и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке – в зависимости от желаемой текстуры.

    Охлажденные яйца не крошатся при нарезке, поэтому дайте им полностью остыть. Для более нежной консистенции можно воспользоваться измельчителем.
  2. 2
    Нарезать крабовые палочкиНарезанные крабовые палочки для салата

    Разморозьте крабовые палочки заранее, если они были в морозилке. Снимите пленку и нарежьте мелкими кубиками по 5–7 мм.

    Равномерная мелкая нарезка делает салат нежнее и однороднее.
  3. 3
    Подготовить огурецОгурец кубиками для салата с крабовыми палочками

    Промойте свежий огурец, при необходимости снимите шкурку. Нарежьте мелкими кубиками и немного обсушите бумажным полотенцем.

    Если огурец слишком водянистый — удалите середину с семенами, чтобы салат не был жидким.
  4. 4
    Подготовить яблоко (опционально)

    Вымойте яблоко, очистите от кожуры, удалите сердцевину. Затем натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.

    Яблоко придаёт лёгкую сладость и свежесть и особенно хорошо подходит, если салат готовится без огурца.
  5. 5
    Подготовить кукурузуКукуруза для салата с крабовыми палочками и кукурузой

    Откройте банку консервированной кукурузы, откиньте зёрна на сито и дайте стечь жидкости 2–3 минуты.

    Если кукуруза остаётся влажной — промокните её салфеткой, чтобы избежать лишней жидкости в салате.
    6. Приготовление основы для крабового салата
  6. 6
    Отварить рисВарёный рис для крабового салата с рисом

    Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Отварите в соотношении 1 часть риса к 2 частям воды в течение 12–15 минут до мягкости. Затем промойте холодной водой и полностью охладите.

    Для салата лучше всего подходит рассыпчатый длиннозернистый рис.
  7. 7
    Альтернатива: отварить картошкуВарёный картофель кубиками для крабового салата без риса

    Если вместо риса используете картофель – отварите его в кожуре до готовности, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

    Используйте либо рис, либо картошку – не смешивайте, чтобы не перегрузить салат.
    8. Сборка крабового салата
  8. 8
    Смешать ингредиентыИнгредиенты салата с крабовыми палочками в миске

    В большой миске соедините крабовые палочки, яйца, рис (или картофель), кукурузу, огурец и яблоко.

    Если вы добавляете яблоко, положите его последним, чтобы оно не потемнело до момента подачи.
  9. 9
    Добавить соусСалат с крабовыми палочками с майонезом

    Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Затем хорошо перемешайте лопаткой или ложкой до однородности.

    Для более легкой версии используйте греческий йогурт и чайную ложку горчицы.
    10. Подача салата из крабовых палочек
  10. 10
    Охладить салат

    Поставьте салат в холодильник на 10–15 минут, чтобы вкусы соединились.

    Если салат готовится заранее, не добавляйте соус сразу – лучше перед подачей.
  11. 11
    Украсить и податьКлассический крабовый салат с кукурузой и рисом

    Перед подачей посыпьте свежим укропом или петрушкой. Подавайте охлажденным.

    Салат хорошо сочетается с тостами или блюдами из рыбы.
Пищевая ценность

Порций 4

Количество на порцию
Калории 210kcal
% от суточной нормы
Жиры, всего 13g20%
Насыщенные жиры 2.5g13%
Холестерин 85mg29%
Натрий 410mg18%
Калий 150mg5%
Общее количество углеводов 14g5%
Пищевые волокна 1g4%
Сахар 2g
Белок 8g16%
Витамин А 110 IU
Витамин С 1 mg
Кальций 30 mg
Железо 0.6 mg
Витамин D 20 IU
Витамин Е 0.5 IU
Витамин К 5 mcg
Витамин В6 0.1 mg
Фолиевая кислота 20 mcg
Витамин В12 0.8 mcg
Фосфор 90 mg
Йод 12 mcg
Магний 15 mg
Цинк 0.3 mg

* Процент суточной нормы рассчитан на рацион в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

Примечание

Кто придумал крабовый салат и как он появился

Крабовый салат — одно из немногих блюд, которые родились не на кухне ресторана, а в условиях дефицита. В советское время настоящее крабовое мясо было редкостью и стоило дорого. Поэтому технологи пищевой промышленности разработали заменитель — крабовые палочки из измельчённого минтая или трески. К тому же в фарш добавляли краситель и ароматизатор. Именно они и стали основой салата, который быстро завоевал популярность на праздничных столах.

На самом деле, точного автора рецепта не существует. Блюдо складывалось стихийно на домашних кухнях в 1980-х годах. Хозяйки экспериментировали с доступными ингредиентами: рисом, яйцами, консервированной кукурузой и майонезом. В результате появилась классическая комбинация, которую сегодня знает каждый.

Кстати, на Западе подобный салат существовал еще раньше. В США и Японии готовили блюда с настоящим крабовым мясом еще в 1970-х. Но советская и постсоветская версия с палочками стала самостоятельной кулинарной традицией. Она живет уже более 40 лет и до сих пор не сдает позиции на праздничном столе.

Ключевые слова: салат, крабовые палочки, кукуруза, яйца, рис, майонез, праздничный стол, легкий салат
Читать это онлайн: https://smartcookingideas.com/recipe/salat-z-krabovymy-palychkamy/